Ớt chuông xào chả cá

Nói chung là mình thích ăn ớt chuông, đặc biệt là ớt vàng và ớt đỏ, thậm chí nói ra không ai tin chứ rửa sạch rồi bỏ hạt, mình còn ăn như ăn trái cây được luôn. Ớt chuông rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin C.

DSCN0235

Ưu điểm của món này là nấu nhanh, dễ ăn, nguyên vật liệu có thể để lâu trong tủ lạnh và cho những hôm đã chán ăn thịt.

.

Nguyên vật liệu: 300gr ớt chuông (là khoảng 2 quả ớt chuông loại nhỏ) và 200gr cá viên đông lạnh, 1 củ hành tím.

Riêng cá viên đông lạnh thì mình thích loại có thì là (khi chiên lên rất thơm ^^), nhưng loại này thường có hạn sử dụng ngắn hơn loại thường.

.

Cách nấu:

– Rã đông cá viên thì chỉ cần để ra khỏi ngăn đá chừng 30′ là được. Để cá viên lên rổ cho ráo nước. Cắt viên cá làm đôi hay làm 3 thì tùy bạn, mà mình thấy dùng kéo cắt nhanh hơn dùng dao nhiều.

– Rửa và thái ớt chuông. Theo kinh nghiệm của mình thì để cách ớt chuông nhanh thì dùng dao khứa 1 vòng cách cuống chừng 1.5 – 2cm là bạn có thể dùng tay nhấc cái khoanh cuống lên cùng với chùm hạt ớt bên trong ra luôn 1 lượt, dùng ngón tay ấn nhẹ vào cuống là cả cuống lẫn chùm hạt tách ra khỏi khoanh ớt rất nhanh luôn. Sau đó, lại khứa 1 vòng cách mũ chừng 1 – 1.5cm, như vậy bạn sẽ được 1 vòng thân ớt, cắt vòng này ra làm 3 là có thể đặt xuống thớt thái sợi dễ dàng được rồi.

Vì không chụp hình được lúc thái nên mình làm hình minh họa tạm vậy 😛

Untitled-1

– Cho chừng 1 muỗng cơm dầu ăn vào lúc chảo nóng, rồi đổ cá viên đã cắt vào chảo, đảo đều tay ở lửa nhỏ chừng 2 – 3 phút, bạn sẽ thấy viên cá bắt đầu phồng to lên, đừng ham lửa lớn vì nếu đảo không kịp cá viên có thể bị cháy ko đều. Khi các miếng cá viên có màu vàng nghĩa là cá viên bắt đầu chín.

– Thái hành tím vào chảo, phi cho thơm rồi đổ ớt đã thái vào chảo. Đảo đều tay ở lửa lớn chừng 2 – 3 phút. Nêm nước mắm vừa ăn, có thể rắc thêm ít tiêu xay tùy thích. Xào thêm 2 – 3 phút nữa là được. Tất nhiên, ai thích ăn mềm có thể xào thêm chừng 5 phút nữa nhưng ớt xào chín quá sẽ mất đi nhiều chất dinh dưỡng và theo mình thì ăn ớt giòn ngọt mới ngon.

DSCN0236

Advertisements

7 thoughts on “Ớt chuông xào chả cá

  1. anhthao392

    Chào cô,

    Kiếm cô mãi, em cũng nhớ ra chỗ này. Cô vẫn khỏe chứ ạ? Tụi em nhớ cô lắm, bé Ly hỏi thăm cô hoài.

    Trò bé nhỏ ^^

  2. Linh Post author

    à, tại cô bỏ facebook rồi 😀
    cảm động ghê ^^ cô cũng nhớ mấy đứa

  3. anhthao392

    Tụi nó ( Ly, Thái, Dinh…) nhắc cô hoài. Ly bây giờ đang làm cho Viettel CN Bình Dương. Em ý tội lắm, làm theo kiểu nhân viên thời vụ ( HĐ 1 tháng), mỗi lương chứ chả có gì nhiều, chưa kể các thể loại sếp hành. Bé ý đang định học liên thông ở dưới đó, kiếm mảnh bằng lận lưng để mong đổi việc. Tim em ý rung rinh vì anh nào đó, nhặn xị cả lên, em cười no bụng vì nó. Thái học liên thông cũng vất vả lắm. Em ít gặp Thái rồi vì Thái chuyện về gần ĐH Ngân hàng ở rồi. Dinh vẫn làm bên cty rượu mà cũng sắp “bấm nút” vì sếp trên sếp dưới không biết theo bên nào cho dễ sống. Em hay đi cafe, ăn uống với Dinh hơn vì nhà hai đứa gần nhau, sở thích cũng hao hao nhau. Em vẫn làm cty cũ và được lên lương rồi ạ.

    Bữa nào, cô cho tụi em cái hẹn nhé ❤

    Chúc cô cuối tuần vui vẻ ^^

  4. Linh Post author

    Chúc mừng em nha Thảo, được lên lương rồi cơ đấy 😀

    Cảm ơn em vì đã tóm tắt thông tin của mấy bạn cho cô hay ^^. Động viên Ly cố gắng nha, vào biên chế Viettel cũng không dễ dàng nhưng cố gắng được tới đâu thì cố tới đó, nếu có thể đi học lên được nữa thì càng tốt, vì dù sao thì hồi đi học Ly cũng là sv giỏi mà cô rất thương 🙂

    Thảo nhắn với Dinh giúp cô là hồi đó đi học cô đánh rớt nó là vẫn rất nhân đạo so với đi làm đúng không?

    Cô đợt này cũng có nhiều việc rối ren, hehe, chừng nào ổn định thì cô trò gặp nhau 1 lần vậy, cũng 2 năm rồi nhỉ? Lần này mấy đứa đi làm rồi thì phải mua kem đãi cô thôi.

  5. anhthao392

    Cô hông có hứa lèo nhé 😉

    Con nhỏ Ly mà nghe cô khen, đảm bảo nó nhảy lên chín tầng mây đó cô. Đi làm, thiệt là không sướng như đi học dù tài chính dư dả hơn. Cái làm em cảm thấy đau đầu nhất không phải là công việc mà là các vấn đề con người, quan liêu, gian dối, tranh đấu… Dù em ở cty cũng sướng, làm việc được chị ( em gái của chị dâu em) và sếp chỉ bảo và nhắc nhở, không bị ai ăn hiếp hết nhưng làm trong ngành đặc biệt và chứng kiến nhiều chuyện nên lòng tin cũng giảm sút đi nhiều. Chắc hồi mới ra trường cô cũng như em và các bạn cô nhỉ!?

    Cảm giác này nó khiến em lần mò tìm con đường riêng cho mình. Cái kế hoạch về cooking classic em đang cho nó khởi động. Em tính toán sơ bộ mình phải làm những gì và cố tin tưởng vào chính mình. Đôi khi em cũng hoang mang lắm bởi cái khác người này. Cả cách mà em yêu thương người khác cũng lạ lùng. Ở bên cạnh một người mà mình cảm giác vui vẻ và bình an, đó có phải là tình yêu không cô? Một người bạn, là bạn với em từ hồi em năm nhất đến bây giờ, cùng em trải qua bao nhiêu chuyện. Em không có can đảm nói ra vì em sợ mất tình bạn này. Có gì vui cũng muốn khoe với bạn, buồn thì có bạn cho em nhõng nhẽo như bạn bè, như anh trai mà cũng như người thương yêu. Chuyện này em cảm giác càng ngu ngốc hơn vì trước đó em thích bạn của bạn em. Thật ra, bây giờ em và bạn của bạn em thì giống là anh trai và em gái hơn. Bạn của em, cùng tuổi cô, học trường mình, khác khoa mình thôi ạ. Em cứ để cho nó tự nhiên và tự nhiên như vậy.

    Em kể cho cô nhiều chuyện để cô biết, mong cô vui vui khi nghe chuyện chứ không muốn cô lo lắng gì đâu ạ. Cô cũng có nhiều rối ren rồi mà. Cô cứ coi chuyện tụi em như chuyện cười để giải trí ý ạ :))

  6. Linh Post author

    Ở bên 1 người mà thấy vui vẻ và bình an thì gần như là tình yêu rồi nhỏ ạ 🙂 Cứ bình tĩnh, thời gian sẽ cho em biết tình cảm ấy có đủ lớn để gọi là tình yêu hay không.

    Hồi xưa, cô chả nói rồi còn gì, bước ra cổng trường là thực tế cuộc sống nó bang bang vào mặt ngay :”D cho nên cô hy vọng có thể đối xử với mấy đứa càng công bằng càng càng tốt.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s